家庭料理とレシピ

松茸ごはん

“香りまつたけ、味しめじ”と云われておりますが、やはり炊き上がって釜を開けた時の香りはまさしく、生きててよかった！

松茸ごはんには、かさが開いてしまったものでも良いです。

料理の材料　６人分

松茸：70g　しょうゆ：大さじ2
米：3カップ　水：3カップ
しょうゆ：大さじ1　みりん：大さじ1

料理の作り方

手順１

米は洗い、炊飯器に分量の水を入れる。

松茸は石づきの固い部分をえんぴつ削りのようにくるっと包丁で切りとる。

流水でやさしくよごれをとる。

茎の部分は手でさき、３ｃｍ位に切る。

かさの部分も３ｃｍ位の短冊に切る。

ボールに入れて大さじ２のしょうゆを入れて混ぜ、２０分つける。

手順２

炊飯器に分量の調味料を入れて混ぜ、松茸のつけ汁だけを加え混ぜてから普通に炊く。

沸騰してきたらすばやく松茸を上におき、蓋をして炊きあげる。

スイッチが切れたら混ぜる。

茶碗に盛り、松茸を上に飾る。

今日使用した調理器具

炊飯器

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