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Japanese Familiar Recipe
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根三つ葉入りチャーハン

根三つ葉入りチャーハン







料理の材料 2人分

鶏もも肉・卵・ご飯など材料ごはん:丼2杯分
とりももみ:1枚(醤油:大さじ2 砂糖:大さじ1/2 酒:大さじ1 生姜:1片)
卵:2個 三つ葉:1束(醤油:大さじ1 練りわさび:小さじ1)
玉ねぎ:1/4個 サラダ油:大さじ2
塩:小さじ1/2 こしょう:適量
ミニトマト:2個 パセリ:少量
刻みのり:適量

料理の作り方

手順1

とりももみは皮にフオークで少しさす。
ビニール袋に下味の調味料としょうがのおろしたものを入れてしっかり縛り30分位つける。

根三つ葉は茹でて水にとり、3cmに切る。
練りわさびとしょうゆをよく混ぜて三つ葉をつける。

卵は割りほぐし、少し塩とこしょうを少しする。

玉ねぎはみじん切りにする。

ビニール袋に下味調味料を入れ30分浸ける練りわさびと醤油を入れ三つ葉を浸ける卵は割りほぐし、玉ねぎはみじん切り

手順2

とりももみは魚網で両面しっかりと焼く。(約15分位)

1cm厚さに6枚切り、残りは5mm角に切る。

鶏もも肉は網でしっかり焼く切る

手順3

中華鍋を熱し、サラダ油を入れて玉ねぎを炒める。

卵を加え、大きく混ぜる。
半熟のうちに急いでほぐしたごはんを入れる。

ほぐしながらよく炒める。
とりにくを入れ混ぜる。

熱した中華鍋にサラダオイルを入れ玉ねぎを炒める半熟の内にほぐしたご飯を入れる鶏肉を混ぜる

手順4

塩、こしょうととりがらの素で味をととのえる。

三つ葉を入れ、しょうゆの香りが出るまで炒める。

皿にチャーハンを盛り、とりの照り焼き・ミニトマト・パセリを添える。

チャーハンの上に刻みのりを飾る。

三つ葉を入れる刻み海苔をのせて盛り付ける

料理のポイント

中華鍋を十分に熱することがおいしくつくるポイントです。

今日使用した調理器具

中華鍋

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