家庭料理とレシピ

レタス巻き

ご存じの方は少ないと思いますが、レタス巻きの発祥は宮崎県の一平寿司です。
野菜嫌いの友人の為に、考えられたそうです。

料理の材料　５人分

米：2カップ　塩：小さじ1
レタス：5枚　エビ：10尾
酒：大さじ1　マヨネーズ：適量
のり：5枚　
合わせ酢（酢：大さじ4　砂糖：大さじ3）

料理の作り方

手順１

酢飯を作る。
合せ酢は、調味料を全部混ぜる。すし桶はぬらしておく。
米は同量の水で炊く。すし桶にごはんをうつし、合せ酢をごはんしゃもじの上を流すように全体に入れる。切るように混ぜ、酢がなじんだらうちわであおぎつやを出す。

手順２

えびを茹でる。
えびは背わたをとり、竹串を刺す。
鍋に並べてひたひたの水と酒を入れ火に架ける。
えびが赤くなったら火を止める。
竹串を一度まわしてから冷やし頭と殻をむき、2枚に切る。

手順３

レタスは洗って充分に水気を切っておく。

すだれにのりをのせる。
すしめしをのりの２/３に平らにおく。
すしめしの真中にレタスをおく。
芯にえびを4本並べてマヨネーズを適量絞る。　　手前から巻く。
軽くおさえる。

1本を6つに切り、皿に盛る。

お勧めの献立

チキン南蛮　梅の甘露煮　桃のコンポート

グルネット宮崎 　　　料理TOP　　　戻　る

炊飯器具の比較
・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ
炊飯道具を比較してみる

鍋・圧力鍋・フライパン
世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できます

フードプロセッサー・ミキサー・ジューサー
世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます

調理用小物
世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます