家庭料理とレシピ

山菜おこわ

料理の材料

もち米：1.5カップ　
山菜（わらび：3本　姫茸：3本　干し椎茸：2枚　山えのき：1袋）
出し汁：220cc　醤油：
酒：大さじ1　塩：少々

料理の作り方

準備

もち米は洗って、たっぷりの水に１時間以上つけてからザルにあげる。

手順１

わらびはアクをとったものを4cm位に切る。たけのこの固い部分は薄い輪切りにし後は斜め切る。干し椎茸は水で戻しせん切りにする。山えのきは半分に切る。

鍋に出し汁、調味料を入れ、山菜を加えてさっと煮て冷ましておく。

手順２

レンジ用の容器にもち米、山菜と煮汁を入れてさっと混ぜて電子レンジで加熱する。

器に盛る。

料理のポイント

姫たけの変わりに、こさんだけ、大名だけを使ってもおいしくできます。また山えのきが無ければ、普通のえのき茸でもおいしくできます。

今日使用した調理器具

耐熱容器

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