楽しくクッキング

家庭料理とレシピ

Japanese Familiar Recipe
 グルネット宮崎   料理TOP   戻 る

とろろ芋汁ご飯

麦ご飯にかけて頂きます







料理の材料 4人分

材料のとろろ芋山芋:400g位 
麦ご飯(米:2カップ 麦:1/2カップ 水:3カップ)
吸い地(出し汁:3カップ 塩:小さじ1 薄口醤油:大さじ4/3 みりん:小さじ2)
焼きのり:適量



料理の作り方

手順1

米を洗い、分量の水と麦を入れる。
普通に炊く。

山芋は泥をきれいに洗う。
皮をむく。(手で持つ部分はむかない)
すり鉢に芋をおろす。
すり棒でよくする。

出し汁をとり、吸い物位に味をつけて冷ます。

山芋を摺り下ろす吸地で少しずつのばしますすりこぎで擦りながら

手順2

吸地を少しづつ加えて混ぜ、のばす。
好みの濃度にのばし、味をみる。

炊きたての麦ごはんにかけていただく。

麦ご飯にかけて頂きます

料理のポイント

同量のみそ汁でのばしてもおいしいです。

米の水加減は好みの量にしてください。

今日使用した調理器具

すり鉢 炊飯器

お勧めの献立

野菜の炊き合わせ ズッキーニケーキ

グルネット宮崎    料理TOP   戻 る

炊飯器具の比較
・「四畳半の住人」さんのユニークなHP
炊飯道具を比較してみる

鍋・圧力鍋・フライパン
世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できます

フードプロセッサー・ミキサー・ジューサー
世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます

調理用小物
世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます