牛のたたき・貝柱のカクテルソース添え・パイツリーの森

牛肉のたたき

＜材料＞4～5人分

＜作り方＞

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①　タレの調味料等を小鍋に入れてひと煮たちさせ、冷やしておく。

②　牛肉は焼いたあみにのせ、強火で表面を焼きすぐにタレにつけて３～4時間おく。

長ねぎも長めに切り焼き、一緒にタレにつける。

③　食べる時に薄切りにしかいわれを巻く。

ねぎも切る。

④　器にレタスを敷き牛のたたきを盛り、ミニトマトを飾り、タレを添える。

＜材料＞

＜作り方＞

写真

①　貝柱は３枚位に薄く切る。玉ねぎがスライスして水につけてから水気を切る。

レモンは4つのくし型に切る。

カクテルソースは材料を全部をよく混ぜる。

②　カクテルグラス等に色取りよく盛り付け、レモンを飾る。

＜材料＞

＜作り方＞

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①　パイシートは大・中・小の星型で抜き、

卵黄を塗り、

１８０度のオーブンで８～１０分焼き冷やす。

②　ハム・サーモン・チーズはそれぞれ星型に抜く。

③　マヨネーズをのりにしてはさみながら段々に積み上げ竹串で刺す。

④　大皿に盛り、上から粉ざとうをふりかけ雪にする。

★竹串があまり長い時にははさみで切る。

★星型のぬき型がない時には、型紙を作りぺテイーナイフで切れば出来ます。

★クリスマスの時にオードブルとしてワインのおともに！