色々フルーツケーキ・ほうれん草とさけのパスタ・とりにくのサラダ

色々フルーツケーキ

＜材料＞天板1枚分	＜作り方＞	＜写真＞
薄力粉 １００ｇ ベーキングパウダー 小さじ1 さとう 80ｇ 卵 2個 サラダ油 1/2カップ プレーンヨーグルト 1カップ りんご・柿・バナナ ・パインナップル ・レモン 適量	�@　粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一緒にふるう。オーブンを１８０℃に温める。天板にオーブンシートを敷く。
	�A　フルーツを好みの大きさに切り、りんごとバナナにレモン汁をかける。
	�B　ボールに卵とさとうを入れてよく混ぜる。サラダ油を入れて混ぜる。ヨーグルトも加えて混ぜる。ふるった粉類を加え、とろりとなめらかになるまで混ぜる。
	�C　天板に�Bを流し入れる。間隔をおいて１２個にフルーツを飾る。
	�D　オーブンに入れて少し焦げ目がつく位に２０分焼く。冷えたら１２個に切る。

ほうれん草とさけのパスタ

＜材料＞４人分	＜作り方＞	＜写真＞
生さけ 3切れ あさり 1パック ベーコン 2枚 ほうれん草 1/2束 スパゲテイ ２４０ｇ にんにく 1片 赤唐辛子 2本 白ワイン ５０ｃｃ オリーブオイル ５０ｃｃ バジル 1枝 粉チーズ 適量	�@　さけは塩・こしょうを少ししてフライパンで両面焼く。
	�A　あさりは鍋にオリーブオイル２０ｃｃ、にんにく、白ワインを入れて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱する。身を取り出し、煮汁は漉す。
	�B　ベーコンは千切りにし、ほうれん草は茹でて５ｃｍに切る。唐辛子は種をとり、縦半分に切る。
	�C　フライパンにオリーブオイル３０ｃｃ、唐辛子、にんにくを加え、火にかけて香りを移し、ベーコンを入れ炒め、ほうれん草・あさり・ほぐしたさけを加えて軽く混ぜる。
	�D　スパゲテイは大きく深い鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加え、少し芯が残るように茹でる。�Cにあさりの煮汁を加え煮詰め、茹でたスパゲテイを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうをする。
	�F　皿にパスタを盛りつけ、具をきれいに散らし、バジルを手でちぎって飾り、好みで粉チーズをふる。

とりにくのサラダ

＜材料＞	＜作り方＞	＜写真＞
とりももみ 1/2枚 塩・こしょう 各少々 サラダ油 小さじ2 キャベツ 2枚 サニーレタス 4枚 きゅうり 1本 玉ねぎ 1/2個 ミニトマト 4個 ソース マヨネーズ 大さじ3 牛乳 大さじ1 こしょう 少々	�@　とりにくは肉の方に浅く切れ目を入れ、塩とこしょうをする。キャベツは千切りにする。サニーレタスは大きめに手でちぎる。きゅうりは4つに切りタテに4つにし皮めに切り込みをいれる。玉ねぎはスライスして水にさらす。
	�A　ソースはマヨネーズに牛乳で好みの固さにのばしこしょうをする。
	�B　とりにくはフライパンを温め、サラダ油を入れ、両面きれいな焼き色をつける。途中で鍋の蓋で押しつけて焼くと平らになります。竹串で刺して透明な汁が出てきたら出来上がりです。フライパンを斜めにして油をきる。冷めてから薄く切る。
	�C　器に野菜ととりにくを色取りよく盛り、マヨネーズソースを添える。

★　ドレッシングでもおいしいです。

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