かぼちゃと牛肉のごった煮



かぼちゃと牛肉のごった煮

<材料>4人分 カボチャ・牛肉・人参・玉葱などの材料
かぼちゃ 1/4個 牛肉の薄切り 200g
人参 小1本 サラダ油 大さじ2
玉ねぎ 1個  砂糖 大さじ3
じゃがいも 3個  醤油 大さじ3
ピーマン 3個  みりん 大さじ2
しめじ 1/2株  出し汁 1/2カップ
<作り方>
@ かぼちゃは5o厚さに切る。

玉ねぎは5oの半月に切る。

人参は5o厚さの斜め切りにする。

じゃがいもは5o厚さに切る。

ピーマンは縦半分に切り、種をとり斜めに3つに切る。

しめじは3本づつ位にほぐす。

全部をバット等に入れる。


A 牛肉は5cm幅に切る。
野菜を切ったところ
牛肉を炒める
野菜を加えて3分煮る
全体がなじんでから砂糖を加える
みりんと醤油を加える
B 鍋を暖めてサラダ油を入れ、牛肉を炒める。

野菜を加えて3分位さらに炒める。

全体に油がなじんだら砂糖を加えて混ぜる。

みりんと醤油も加えて混ぜる。

出し汁を加えて混ぜ、蓋をして中火で15分煮る。


C 野菜が柔らかくなったら、鍋の取ってを持ってポーンポートとひっくり返す。

最後に照りがでるまで煮る。


D 煮物鉢に色取りよく盛りつける。
だし汁を加えて混ぜる
中火で15分煮る
鍋の取っ手を持ってひっくり返す
最後に照りが出るまで煮る
煮物鉢に盛り付ける
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