新たけのこでかに玉・かぼちゃのドーナツ

かに玉

＜材料＞２人分	＜作り方＞	写真
卵 3個 　酒 大さじ1 　塩 少々 かに缶 小1缶 生しいたけ ２枚 長ねぎ １/２本 たけのこ ５０ｇ あん 　スープ 1/2カップ 　しょうゆ 大さじ3 　酢 大さじ4 　さとう 大さじ4 　ケチャップ 大さじ2 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2 水 小さじ2 サラダ油 大さじ2	�@　かには身をほぐして軟骨をのぞく。 生しいたけは石づきを落として細く千切りにする。 長ねぎ、たけのこは千切りにする。 卵はほぐして調味料を入れ混ぜ、かにと野菜を混ぜる。
	�A　中華鍋を熱して油大さじ1をなじませ、�@を一気に流し入れて大きく混ぜる。 半熟状になったら、2つに丸くし形をととのえる。 油を大さじ１を鍋肌から回し入れ、鉄べらで卵を裏返しして焼きお皿に盛る。
	�B　小鍋にあんの材料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かに玉にかける。
	☆      一人づつ作ってもいいです。 ☆      新しいたけのこで作りましたのでおいしいです。 ☆      今回のうすあんは甘酢っぱくこれからの時期においしいと思います。

かぼちゃドーナツ

＜材料＞12個分	＜作り方＞	写真
かぼちゃ ２００ｇ マーガリン ２０ｇ さとう ６０ｇ 小麦粉 ２００ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ２ 　卵 １個 Ａ牛乳 ５０cc 　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々 粉さとう・揚げ油	�@　ぼちゃは皮をむいてゆでて熱いうちにつぶす。
	�A　マーガリンとさとうをボールに入れゴムベラでよく混ぜ、卵を加え混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。 �@のかぼちゃも加えてよく混ぜる。
	�B　粉にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてふるいにかけ、�Aに入れてこね、１２個に丸める。
	�C　粉をふるった台でまんなかに指でくるくると穴をあけ、ドーナツ型にする。
	�D　１７０度の油に入れ浮いてきたら、箸で穴のところをくるくるとして丸くし、きつね色に揚げて油をきる。 茶漉しで粉さとうをふる。

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