みそ味ちゃんこ鍋、たたきキュウリの酢の物、バナナケーキ
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みそ味ちゃんこ鍋
| ＜材料＞４人分 | ＜作り方＞ | 写真 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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①えびは頭はつけたまま尾を残して殻をむき、背ワタをとる。 さけの切り身は3つに切る。はまぐりはよく洗う。厚揚げはさっと湯通しし1.5ｃｍ厚さに切る。 長ねぎは斜め切りにし、白菜は茎はそぎ切り葉はざっくりと切る。 大根、にんじんと芋は３ｍｍ位の半月に切り下茹でする。 生しいたけは3つに切る。 |
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| ②大皿に色よく並べて盛る。 |  |
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③卓上コンロで土鍋に水と出し昆布を入れ、煮立つたら昆布を取り出しみそ、みりん、酒で味をととのえる。 |
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| ★かきがおいしい時期ですので、はまぐりのかわりに。 ★野菜はもやし、にらもおいしいです。 |
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たたきキュウリの酢の物
| ＜材料＞ | ＜作り方＞ | 写真 | ||||||||||||||||||
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① きゅうりはすり棒でたたき、手でちぎる。 |  |
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| ② ミニトマトは縦4つに切る。いかは細切りにして、さっと茹でて水気をきる。刺身用ですので半生くらいで氷水につける。たれは調味料とおろししょうがを合わせる。 |  |
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| ③ 鉢にきゅうり、トマトといかを盛り、タレを添える。 |  |
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バナナケーキ
| ＜材料＞パウンド型1個分 | ＜作り方＞ | 写真 | ||||||||||||||
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準備 ・粉をふるう ・オーブンを１６０度にセットしておく。 |
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| ① ボールにバナナを入れてよくつぶし、さとうを加え泡立て器でよく混ぜる。 卵を加えて混ぜる。 サラダ油を加えてよく混ぜる。 牛乳も加えてよくなじませ、粉を入れて混ぜる。 重曹を加え、ゴムベラできるように全体をよく混ぜ合わせる。 |
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| ② 型に流し入れ、熱したオーブンに入れて５０分位ゆっくりと焼く。 |  |
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| ③ 型から出し、金網にのせて冷ます。 |  |
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| ★ 好みで粉さとうをふる。 |  |
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