にがうりの味噌漬け・にがうりのジュース
| ＜材料＞ |  |
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| にがうり | ３本（400ｇ） | みそ | ２００ｇ |
| 塩 | 小さじ２ | さとう | 大さじ2～2.5 |
| みそ床 | みりん | ６０㏄ | |
| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||
| ①にがうりは縦２つに切り、スプーンで種とわたを取り水洗いする。 長いのは半分に切り縦半分に切る。 ②ボールに入れて塩をふり、ボールを手で持ち上下にパッパッと混ぜる。 軽く重しをする。 重しは小さめのボールに水を入れて重しにする。 ③２時間位そのまま置くと水分が出てくるので、ザルにあげるて水分をとっておく。 ④ボールにみそとさとうを入れて混ぜ、みりんを少しづつ加えてのばしておく。 |
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⑤保存の容器に、みそ床を少し塗るようにして上に水分をふいたにがうりを並べる。 更に、上からみそ床を塗り、にがうりを並べる。 みそ床を塗り、にがうりを並べ、最後に上にみそ床を全部のせ、へらで平らにする。 ラップ・蓋をして冷蔵庫で保存をする。 4～5日するとおいしくいただけます。 食べるだけ取り出しさっと洗い好みの大きさに切り盛る。 こりこりとしておいしいです。 ☆みそ床に生の野菜を食べるだけつけてみそのついたままいただくのもおいしいです。 ☆みその種類によって甘味が違いますので、さとうは加減をしてください。 |
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| ＜材料＞ |  |
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| にがごり | 中1本 | 牛乳 | 1～1.5カップ |
| バナナ（冷凍） | 1本 | はちみつ | 大さじ1～1.5 |
| ＜作り方＞ | ||||||||
| ①バナナは皮をむき、２つ位に切り容器に入れて冷凍室に入れて冷凍をする。 ②にがうりは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り水洗いをする。 半月の薄切りにする。 ③ミキサーににがうり、冷凍バナナ、牛乳、はちみつを入れてスイッチを入れる。 |
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にがうりが完全にジュースになるまでする。 ④コップに入れて冷たいうちにいただく。 ★バナナが冷凍なのでそのまま冷たく飲めます。 慣れますととてもおいしく、この暑さをのりきるのには簡単に出来るのでぜひ、チャレンジしてみてください。 ★バナナはこの暑さではいたみやすいので、冷凍をして保存をするといいですよ。 |
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