サケときのこのホイル焼き・はやとうりと豚肉の炒め煮・チョコレートプリン

本日のメニュー
サケときのこのホイル焼き はやとうりと豚肉の炒め煮 かぼちゃのごまマヨネーズかけ しじみのみそ汁 ごはん

サケときのこのホイル焼き

＜材料＞4人分	＜作り方＞	＜写真＞
生サケ 4切れ 塩 少々 きのこ類 ２００ｇ しめじ・白しめじ・生椎茸 ほうれん草 1/2束 バター ４０ｇ レモン 1個	�@　生さけは骨をとり、塩をする。
	�A　きのこ類はさっと洗いほぐしておく。生椎茸は薄切りにする。ほうれん草はさっと塩茹でをして水にさらし、3ｃｍ位に切る。
	�B　ホイルにバターを半分ぬりサケをおき、きのことほうれん草をのせる。上にバターをおき三角形に折り、端から折りしっかり止める。
	�C　180℃に温めたオーブンで１０分焼く。
	�D　皿に盛り付けレモンを添える。

★　かきを一緒に入れるとなお、おいしくなります。

はやとうりと豚肉の炒め煮

＜材料＞４人分	＜作り方＞	＜写真＞
はやとうり ３５０ｇ 豚こま切れ ８０ｇ サラダ油 大さじ1 　出し汁 1/2カップ 　さとう 大さじ2 　しょうゆ 大さじ2.5 　酒 大さじ1	�@　はやとうりは4つに割り、５ｍｍの厚さに切る。
	�A　鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、はやとうりを加えてさらに炒める。出し汁と調味料を入れ、柔らかくなるまで中火で20分位煮含める。
	�B　おいしそうな色に仕上がったら器に盛る。

★　はやとうりは小さいのを3個使いました。
★　漬物として、塩漬け・粕漬け・みそ漬け・ぬか漬け等。
★　サラダには生か茹でて薄切りにしてドレッシングであえる。

チョコレートプリン

＜材料＞プリン型5個分	＜準備＞	＜写真＞
バター ６０ｇ チョコレート ６０ｇ さとう ７０ｇ 薄力粉 ３０ｇ 卵 3個	�@　チョコレートはきざむ。スイートチョコレートで作りました。 �A　粉はふるっておく。 �B　卵は冷蔵庫から出しておく。 �C　プリン型に油をきれいに塗り、グラニュー糖をふりかける。コーテングする。 �D　オーブンを170度に温めておく。
	＜作り方＞	＜写真＞
	�@　手鍋にバターを溶かしチョコレートを加えてかき混ぜながら煮溶かす。さとう、粉と順に加えながらよく混ぜる。
	�A　火からおろし、卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
	�B　プリン型に流し入れる。
	�C　温めたオーブンで１５分位焼き、型からぬき、温かいうちにすすめる。

★　卵を入れる時には、あまり熱いと卵が固まるので気をつけてください。
★　オーブンの温度と時間はオーブンによって微妙に違いますので、１５分前後でチャレンジして下さい。
★　切った時に中が少しトロッとしている状態がおいしいです。

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