ショートケーキ・にんじんとレーズンのサラダ

いちごとオレンジのショートケーキ

＜材料＞18cmケーキ型1個分
スポンジ		シャンテリークリーム
卵	3個	生クリーム	３００�t
さとう	１１０g	さとう	５０ｇ
薄力粉	１００g	洋酒	少々
牛乳	４０�t	いちご	1パック
バター	２０g	オレンジ	1個
洋酒	大さじ1	キウイフルーツ	1/3個

＜作り方＞
準備 �@薄力粉はふるっておく。 牛乳とバターを一緒にとかしておく。 卵とさとうをボールに入れる。 �Aケーキ型に薄く油を塗り、オーブンシートを敷いておく。 �B１８０度でオーブンを余熱にしておく。 作り方 �@卵とさとうをボールに入れ混ぜる。 湯煎にして泡立て器で泡立てる。 人肌位になったら湯煎からはずし、白っぽくなるまで泡立てる。（つまようじが立つ位） �A薄力粉をもう一度ふるいながら加えて軽く混ぜる。 牛乳とバターを加えて手早くダマがないように混ぜ合わせる。 洋酒も入れて混ぜる。 ケーキ型に流し入れ、型ごと軽くとんとんとし、平均にする。 オーブンに入れて約30分焼く。 つまようじ等でさしてみて何もついてこなければ出来上がり。 網にのせ、冷やす。 �Bいちごを洗い、半分に切る。 オレンジは皮を身の部分が出る位にむき、身を包丁でていねいにとる。 キウイは先の固い部分を切り取り皮をむき、好みの大きさに切る。		�Cシャンテリークリームを作る。 ボールに生クリームとさとうを入れ、氷水で冷やしながら泡立て洋酒を入れる。 （ピーンとつのが立つ位） �D仕上げをする。 大きめの洋皿にラップをピーンとはる。 （平らになるのでケーキのデコレーションがやりやすくなる） スポンジを2つに切り、洋皿にのせる。 シャンテリークリームをペンテングナイフ等で塗る。 いちごを飾る。 上からクリームを塗ったスポンジをのせ重ねる。 クリームを上と周りに塗る。 クリームを花型の口金を入れた絞り袋で好みに絞る。 最後にいちごとオレンジとキウイを飾る。 �E冷蔵庫で冷やし、好みの大きさに切り分ける。

にんじんとレーズンのサラダ

＜材料＞
にんじん	１５０ｇ	サラダ油	大さじ2
レーズン	５０ｇ	酢	大さじ1
かいわれ	1/2パック	塩	小さじ1/3
グレープフルーツ	1/2個	こしょう	少々
ドレッシング		玉ねぎ（おろす）	４０ｇ

＜作り方＞
�@にんじんは細い千切りにして冷水にさっとつけ、ザルにとりよく水気をきる。 レーズンは水につけて戻し、軽く水気をとり粗くきざむ。 かいわれは2つに切る。 グレープフルーツは身をとる。		�Aボールにドレッシングの調味料と玉ねぎをおろして入れ、よく混ぜる。 �Bかいわれの葉の部分を除き、全部をあえる。 グレープフルーツを器に盛り、上にかいわれの葉を飾る。