山うどの豚肉ロールカツ／家庭料理とレシピ

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家庭料理とレシピ
Japanese Familiar Recipe
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山うどの豚肉ロールカツうどを使った料理を紹介します。ウドの柔らかい葉と芽の部分は天ぷら、細い茎と皮はきんびら、白く太い部分は皮をむきサラダ、すのもの、酢みそかけ等に、とても香りがよく、生でシャキシャキとしておいしいです。今回は、豚肉で山ウドをロールしてカツにしました。中身のウドがさくっとしてとても美味しいですよ。山うどの豚肉ロールカツ＜材料＞４人分山うど　　１本豚もも薄切り　4枚黒こしょう　　少々塩　　少々小麦粉・溶き卵・パン粉揚げ油付け合わせキャベツ・トマト・パセリ山うどの豚肉ロールカツの作り方準備 ①　山うどは１０cm位の長さで縦半分に切り、そのままの姿で使う。 ②　豚肉には塩と黒こしょうを少しふる。手順１ ③　豚肉でうどを巻き、小麦粉、溶き卵・パン粉の順につけて、170度の油でからっと揚げ斜めに切る。 ④　千切りのキャベツ・トマト・パセリを添え盛る。料理のポイント ★ 山うどの皮は茎のところからすーっとむけるので簡単にむき、白うどは皮をむいてから使ってください。今日使用した調理器具中華鍋グルネット宮崎　　　料理TOP　　　戻　る	炊飯器具の比較・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ炊飯道具を比較してみる鍋・圧力鍋・フライパン世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できますフードプロセッサー・ミキサー・ジューサー世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます調理用小物世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます世界のチーズ世界中の家庭で人気のチーズ、有名ブランドを安価に入手できます