家庭料理とレシピ

マンゴプリン

夏のフルーツを使ったデザートを、作ってみてはいかがでしょうか。
近頃、マンゴも”りんごマンゴ”や安いのが出ておりますし、メロンも色々な種類のものがあります。
完熟マンゴを使ってマンゴプリンを作ってみました。冷たく冷やしたマンゴプリンは、暑い夏にはとても素敵なデザートになると思います。

マンゴプリン＜材料＞

寒天　　1/2本
水　　300cc
マンゴ　　300cc
砂糖　　８０ｇ
ハーブ　少々

マンゴプリンの作り方

手順１

�@ 寒天は水につけ戻す。
�A マンゴは1個を半分に種の部分を残して切り、
皮をむきミキサーにかけジュースにする。少し具として残しておく。

手順２

�B �@の寒天は絞り分量の水で煮溶かし、さとうを加える。
砂糖が溶けたらマンゴジュースも加える。
漉した後混ぜ冷ます。
�C ワイングラスにマンゴのコロコロに切ったものを入れ�Bを流し入れて冷蔵庫で冷やす。
ハーブなどを飾る。

料理のポイント

★マンゴの切り方
　マンゴは中身の種に沿って表皮に微かに縦筋（窪み）が入っています、筋に沿って切ると上手く種と身を切分けることが出来ます。

今日使用した調理器具

小鍋、ミキサー、ボール

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