梨羊羹／家庭料理とレシピ

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家庭料理とレシピ
Japanese Familiar Recipe
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梨羊羹秋の味覚「梨」を羊羹にしてみました。グラニュー糖を使って甘さ控えめに、梨の風味を引き出しています。冷たく冷やして召し上がり下さい。梨羊羹＜材料＞４人分梨　1/2個寒天　１本水　300㏄グラニュー糖　６０ｇ梨羊羹の作り方手順１ ①　寒天は水でサッと洗い、たっぶりの水で３０分ひたしてからしっかり絞りちぎって、分量の水を加えて火にかけ、煮溶かす。 ②　寒天が完全に溶けたらグラニュー糖を加え、さとうが溶けたら漉す。手順２ ③　梨は皮と芯をとり、おろし金ですり卸す。 ④　漉した寒天液を鍋に戻し煮る。　途中梨を加え、木へらでゆっくりと混ぜながら煮詰める。 ⑤　水でぬらした流し箱に流し入れて冷やし固める。 ⑥　固まったら型から出し、一部を小さく葉型で抜いて梨羊羹を盛り付ける。料理のポイント ★グラニュー糖は好みに応じて加減してください。今日使用した調理器具ボール、小鍋、中鍋、流し箱、型、下ろし金グルネット宮崎　　　料理TOP　　　戻　る	炊飯器具の比較・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ炊飯道具を比較してみる鍋・圧力鍋・フライパン世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できますフードプロセッサー・ミキサー・ジューサー世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます調理用小物世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます世界のチーズ世界中の家庭で人気のチーズ、有名ブランドを安価に入手できます