家庭料理とレシピ

梅の甘露煮

梅の季節です。今年も梅酒、梅酢と梅干しを作りました。
今日は梅の甘露煮を作ってみましょう。そのまま冷たくして食べてもおいしいですし、ヨーグルトに入れてもおいしいです。シロップは氷や炭酸で割って飲むのもおいしいですよ。

梅の甘露煮＜材料＞４人分

梅　　　　1kg
さとう　８００g
杏　　　　少々

梅の甘露煮の作り方

準備

�@ 梅はきれいに水洗い、竹串でつついて、皮の表面に穴をあける。
�A 鍋に入れて水を加え、1回ゆでごぼす。

手順１

�B さとうを加えてしばらくおく。水分が出たら火にかけ、オーブンシート等でふたをして２０分位弱火で煮る。
　途中でアクが出たらていねいにとる。
★杏も同様にに煮る。

今日使用した調理器具

中鍋

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