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日向夏みかんピール

日向夏の皮でピール 日向夏みかんは香りがとても良く、皮に苦みがないのでピールにしてみました。
お茶請けにすると、香りがよくおいしいです。
ブランデー漬けに入れ、クリスマスの時やお正月にブランデーケーキを焼いてもいいですね!


日向夏みかんピール<材料>

日向夏の皮日向夏みかんの皮 5個分
さとう       150〜200g




日向夏みかんピールの作り方

手順1

@日向夏みかんの皮は1個を4つに切る。
Aたっぷりの水で茹でる。ザルにあげる。たっぶりな水を入れ、一晩おき苦味をとる。
B水を切り、さとうを入れる。
C弱火でゆっくりと煮る。

たっぷりの水に入れ1晩置く砂糖を入れる30分くらい煮る

手順2

途中水分がたくさん出てくるので水分がなくなるまで煮る。(30分位)
D最後はしっかりとシロップがからむまで煮あげる。
E冷めたらバット等に並べてグラニュー糖をからめる。

最後はしっかりシロップがからむまで煮るさめたらパットとうに並べる

今日使用した調理器具

中鍋、味噌こし(金属製)、パット


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