家庭料理とレシピ

レーズンのブランデー漬け

ブランデーケーキ・クリスマスプリン・カップケーキ等に使います。
市販されておりますが、ブランデーの香りが強いのと値段も高いです。ぜひ、自分の好みの味に仕上げてください。

レーズンのブランデー漬け＜材料＞４人分

レーズン　５００ｇ　　さとう　２００g
水　1カップ　　日向夏みかんピール　１００ｇ
ドレンドチエリー　１００ｇ　　くるみ　１００ｇ
シナモン　１０ｇ　　ブランデー　1カップ

レーズンのブランデー漬けの作り方

手順１

�@さとうと水を沸騰させて冷し、シロップを作る。
�Aレーズンはさっと洗ってザルにとり、しっかりと水気をきる。
�B日向夏みかんピールは細かく切る。ドレンドチエリーは４つ位に切る。
くるみは粗く切る。
�Cかめ等にレーズン、ピール、ドレンドチエリーとくるみを入れ混ぜる。

手順２

�Dシナモンを入れ混ぜる。
�Eシロップを入れる。
�Fブランデーを約1カップ入れる。（ひたひたになるまで）
�Gふたをしっかりとして、冷暗所におく。

料理のポイント

☆１ヶ月以上おくとなじんでおいしくなります。

今日使用した調理器具

小鍋、味噌こし（金属製）

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