家庭料理とレシピ

蕗の青茹で

蕗の青茹で＜材料＞

蕗
塩

蕗の青茹での作り方

手順１

�@ ふきは葉を取り、茎だけにして、塩で板ずりをして熱湯で色よく茹でて冷水にとる。
�A 皮は太いほうからむき集め、水の中でいっきにむき水につける。

今日使用した調理器具

中鍋

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