家庭料理とレシピ

竹の子の茹で方

竹の子の茹で方＜材料＞

たけのこ1本
赤唐辛子2本
ぬか一にぎり

竹の子の茹で方

手順１

�@ 根元のいぼをそぎとる。穂先を斜めに切り落とす。
�A たてに1本包丁目を入れる。
�B かぶるぐらいの水、赤唐辛子に一にぎりのぬかを加え、強火にかける。
�C 落としぶたをし、根元に竹串が通るくらいになるまで茹でる。
�D 茹で汁が冷めるまでおき、ぬかを洗い落として皮をむき、水にさらす。

今日使用した調理器具

中鍋

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