家庭料理とレシピ

いりこで作る冷や汁

料理の材料　４人分

いりこ：50g　白ごま30g
みそ：40g　湯：3カップ
木綿豆腐：1/2丁　きゅうり：1本
しその葉：5枚　みょうが：2本
小ねぎ：適量

麦ご飯

料理の作り方

手順１

いりこは腹わたをとり、電子レンジで２分加熱する。
白ごまをよく煎る。

手順２

すり鉢に少し冷めたいりこをいれる。粉末になるまでよくする。
ごまを加えて半つぶし位にする。

みそを入れてよく混ぜる。

手順３

沸騰した湯を少しづつ加えてのばしていく。

豆腐を手でちぎりながら加える。

きゅうりは薄い輪切りにし、しその葉の千切りと
小ねぎの小口切り、みょうがの薄切りを用意する。

切った薬味を冷や汁に入れる。あつい麦飯を盛る。

料理のポイント

みそも焼かずに出しでなく湯を沸かし、のばしながら加えるのでとても簡単です。いりこも頭をつけたままで、カリっと電子レンジで加熱をし、粉末にするので頭入りでもおいしいです。

今日使用した調理器具

すり鉢

その他の冷や汁

あじで作る冷や汁　牛乳入り冷や汁　ピリカラ冷や汁　即席の冷や汁

グルネット宮崎 　　　料理TOP　　　戻　る

炊飯器具の比較
・「四畳半の住人」さんのユニークなＨＰ
炊飯道具を比較してみる

鍋・圧力鍋・フライパン
世界中で人気の有名ブランド調理器具を安価に入手できます

フードプロセッサー・ミキサー・ジューサー
世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます

調理用小物
世界中で人気の有名ブランドを安価に入手できます