お好み焼き
 家庭で作るお好み焼きも美味しいものです。
特に子供さんは大変喜びます。一度試して下さい
お好み焼き＜材料＞６枚分
 小麦粉 １２０ｇ 冷やごはん １２０ｇ
卵 ２個 キャベツ １１０ｇ
にんじん 1/4本 ちめんじゃこ 5ｇ
豚肉 ５０ｇ いか １００ｇ
スキムミルク ３５ｇ だし汁 １００ｃｃ
油適宜
＜お好み焼きソース＞
中濃ソース ６０ｇ 玉ねぎ 小1/2個
ケチャップ ３５ｇ
＜飾り＞
あおのり 少々 マヨネーズ 少々
ブロッコリー 1束 ミニトマト １２個
お好み焼きの作り方
手順１
① 冷やごはんは湯でサッと洗ってザルにあげる。
② キャベツは大きめのせん切り、にんじんはせん切り、
豚肉といかは食べやすいように小さく切る。
  
手順２
③ いりこ、花かつおでだし汁をとり、冷やす。
④ ボールに卵を割りほぐし、だし汁を混ぜてから小麦粉、スキムミルク、ちりめんじゃこ、
キャベツ、にんじん、豚肉にいかと全部まぜる。固さはだし汁で加減をする。
  
手順３
⑤ お好み焼きソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにする。
小鍋に玉ねぎ、ソース、ケチャップを入れて、煮つめる。
⑥ 飾りを用意する。ブロッコリーは小鍋に湯をわかし、塩をひとつかみ入れゆでる。
ミニトマトは半月切りにする。
⑦ マヨネーズはビニール袋の角に少し入れ、はさみで絞り口を小さく切る。
⑧ フライパンを熱し、油をひき１個づつ焼く。
フライパンを熱し油をひき、1/6個分をお玉で丸くなるように入れて焼く。
色がついたら裏返しをして焼く。（ポイント・・中までしっかり焼く事）
⑨ お好み焼きをお皿に盛り、ソースをぬる。あおのりをふる。
マヨネーズで好みの線を描く。
ミニトマトで花びらを、ブロッコリーで葉と茎を描く。
  
料理のポイント
★いかがない時には、えび、たこ、ほたてでＯＫ
★スキムミルクがない時には、入れなくてもいいです。
今日使用した調理器具
フライパン、ボール、はし、小鍋、ほうちょう、まな板、ザル、お玉、計量カップ、計量スプーン、はかり、木へら
オススメの献立
 お好み焼き花畑
ほうれん草スープ
かぼちゃプリン
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